Aquí puede encontrar una oferta exclusiva de platos de alta calidad culinaria tanto secos, frescos o congelados. Esperamos que disfrute de esta experiencia que le ofrecemos de manera exclusiva.
Para obtener el lomo Imperial, desalamos filetes de más de 2 kr. Primero los hidratamos en agua, y posteriormente, los desalamos. Todo el proceso, puede durar más de 7 días. Este tronco de bacalao, lamina perfectamente. Se puede elaborar confitado a baja temperatura, o de la forma tradicional. Sorprenda a sus comensales con este espectacular bacalao. Los lomo enteros pesan uno 1800 gr., pero puede pedirnos fracciones de 250 gr .
Eisbein: Es una preparación con codillo de cerdo cocido, también conocido como codillo de cerdo alemán. Para preparar el pernil se debe cocer varias horas hasta lograr tener el sabor y cocción necesario. El codillo "Eisbein" se caracteriza por tener poca grasa y un sabor muy intenso.
Es un pescado codiciado debido a los precios que puede alcanzar en el mercado. En Japón, país en donde el consumo de atún per cápita es el mayor del mundo, se han llegado a pagar miles de euros por un solo ejemplar.7 Actualmente algunas empresas los capturan vivos para después engordarlos en jaulas en alta mar. Los músculos que impulsan sus migraciones se han convertido en una delicia gastronómica y una fuente de riqueza para los pescadores. Como consecuencia, la demanda por los atunes de aleta azul, por ejemplo, es tan grande que su precio ha adquirido niveles exorbitantes en las últimas décadas.
De la parte del morro del bacalao, lamina prefectamente. Es un corte perfilado, del que obtendrá grandes láminas. Ideal para hornear o confitar a baja temperatura.
En CasaBrigitte tenemos el placer de presentarle nuestro amplio surtido de especialidades. Elaboramos Bacalao desalado de las islas Faroe e Islandia. Envasamos Atún en formato Sushi o Sashimi. Mezclamos los mejores ingredientes para conseguir suculentas ensaladas. Elaboramos helados y sorbetes creativos. Desde Alemania, importamos salchichas y codillos
Deliciosas ensaladas envasadas en tarrinas de 1 o 2 kg. La caducidad de nuestras ensaladas es de 4 semanas. No deje de degustar la ensalada de bogavante o la de centollo, y si lo que le gusta es la...
Se trata de una especialidad de la cocina alemana . En Alemania se encuentra la mayoría de las veces en salazón; Nosotros se lo damos cocinado. Se suele comer con sauerkraut (Eisbein mit Sauerkraut...
PRODUCTOS IMPORTADOS POR CASA BRIGITTE
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NUESTRAS SUGERENCIAS.
Nuestros clientes son los que nos inspiran a buscar en los lugares más recónditos aquellos productos más auténticos de cada país. Buscamos soluciones adaptados a la hostelería actual.
Ofrece una gama de pescados ahumados. Desde el clásico salmón ahumado hasta la novedosa sardina ahumada. Deleite a sus invitados con nuestra gama de ahumados.
Nuestra sección de productos de charcutería alemana esta especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo de aves: salchichas, fiambres y codillos de cerdo.
Los postres alemanes y austriacos son famosos en el mundo entero. Deguste un suculento apfelstrudel, la famosa Sachertorte, o una tarta de la Selva Negra.
Las materias primas utilizadas son seleccionadas bajo un estricto control de calidad, adquirindolas en lugares donde la producción es caracterstica y el producto excepcional, como ocurre con la vai...
GARANTIA DE CALIDAD
Durante la selección de nuestros productos, nuestros empleados siguen altos estandards de calidad que no se limitan únicamente al propio producto sino también a su origen y construcción, su preparación, su embalaje o su almacenamiento. por lo que todos los productos de nuestra tienda poseen la garantía de calidad de Casa Brigitte.
