La salazón se realiza mediante un proceso cuidadoso y de calidad, combinando lo mejor de las últimas tecnologías con la sabiduría tradicional. Tras eviscerar el bacalao, se cubre con sal marina y se almacena en frío durante varios meses.
Gilda de boquerones. Peso neto 750 gr y escurrido 470 gr Ingredientes: Aceitunas rellenas de anchoa, boqueron (engraulis encrasicolus), aceite de girasol
