Tripas de bacalao. Realmente, es la vejiga natatoria del bacalao. Muy nrica en gelatina. Ideal para ligar salsas…
Y surge la pregunta lógica ¿cómo se cocinan estas tripas de bacalao? Se pueden comer de mil maneras: fritas, asadas, guisadas con legumbres o verduras, con arroz, en guisos, en salsa verde, al pil-pil, etc.
Es un ingrediente que participa en muchas recetas tradicionales y aunque a muchos les resulte raro, también está presente en las cocinas más innovadoras y atrevidas.
La verdad es que el nombre de ¿tripa? puede que le produzca un poco de reparo a la gente.
Por eso lo llaman en muchos sitios callo de bacalao, por la similitud gelatinosa con los verdaderos callos de animales terrestres.
Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 3%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración.
PASTA PARA HACER DELICIOSOS BUÑUELOS DE BACALAO
Pasta para hacer buñuelos de bacalao.
Simplemente forma las bolas con dos cucharas o con una boleadora de helados y fríelas en aceite.
Los buñuelos de bacalao son una receta tradicional, como tapa o como plato principal.
Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 2%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración.
Información nutricional
Tripas de bacalao. Realmente, es la vejiga natatoria del bacalao. Muy nrica en gelatina. Ideal para ligar salsas…
Y surge la pregunta lógica ¿cómo se cocinan estas tripas de bacalao? Se pueden comer de mil maneras: fritas, asadas, guisadas con legumbres o verduras, con arroz, en guisos, en salsa verde, al pil-pil, etc.
Es un ingrediente que participa en muchas recetas tradicionales y aunque a muchos les resulte raro, también está presente en las cocinas más innovadoras y atrevidas.
La verdad es que el nombre de ¿tripa? puede que le produzca un poco de reparo a la gente.
Por eso lo llaman en muchos sitios callo de bacalao, por la similitud gelatinosa con los verdaderos callos de animales terrestres.
Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 3%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración.
Presentación
Tripas de bacalao. Realmente, es la vejiga natatoria del bacalao. Muy nrica en gelatina. Ideal para ligar salsas…
Y surge la pregunta lógica ¿cómo se cocinan estas tripas de bacalao? Se pueden comer de mil maneras: fritas, asadas, guisadas con legumbres o verduras, con arroz, en guisos, en salsa verde, al pil-pil, etc.
Es un ingrediente que participa en muchas recetas tradicionales y aunque a muchos les resulte raro, también está presente en las cocinas más innovadoras y atrevidas.
La verdad es que el nombre de ¿tripa? puede que le produzca un poco de reparo a la gente.
Por eso lo llaman en muchos sitios callo de bacalao, por la similitud gelatinosa con los verdaderos callos de animales terrestres.
Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 3%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración.
