TRIPAS DE BACALAO 250 GR

Tripas de bacalao. Realmente, es la vejiga natatoria del bacalao. Muy nrica en gelatina. Ideal para ligar salsas…

Y surge la pregunta lógica ¿cómo se cocinan estas tripas de bacalao? Se pueden comer de mil maneras: fritas, asadas, guisadas con legumbres o verduras, con arroz, en guisos, en salsa verde, al pil-pil, etc.
Es un ingrediente que participa en muchas recetas tradicionales y aunque a muchos les resulte raro, también está presente en las cocinas más innovadoras y atrevidas.

La verdad es que el nombre de ¿tripa? puede que le produzca un poco de reparo a la gente.
Por eso lo llaman en muchos sitios callo de bacalao, por la similitud gelatinosa con los verdaderos callos de animales terrestres.

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Tripas de bacalao. Realmente, es la vejiga natatoria del bacalao. Muy nrica en gelatina. Ideal para ligar salsas…

Y surge la pregunta lógica ¿cómo se cocinan estas tripas de bacalao? Se pueden comer de mil maneras: fritas, asadas, guisadas con legumbres o verduras, con arroz, en guisos, en salsa verde, al pil-pil, etc.
Es un ingrediente que participa en muchas recetas tradicionales y aunque a muchos les resulte raro, también está presente en las cocinas más innovadoras y atrevidas.

La verdad es que el nombre de ¿tripa? puede que le produzca un poco de reparo a la gente.
Por eso lo llaman en muchos sitios callo de bacalao, por la similitud gelatinosa con los verdaderos callos de animales terrestres.

Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 3%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración.

Presentación

Peso medio de cada bandeja de Tripa es de: 1 Kg o bolsas de 250 gr al vacío.

El peso medio de cada Tripa o vejiga es de 50 gr.

El producto está envasado y con las siguientes presentaciones o cortes:

Envases :Barquetas termoselladas en atmósfera modificada de 1000 gr (o a elección del cliente).
Envases de 250 gr al vacío.

Información nutricional

Información nutricional:

Calorías: 231 kcal/100 g
Proteínas: 4,7 g/100 g
Hidratos de carbono: 13,2 g/100 g
Grasas/Lípidos: 17,5 g/100 g , de las cuales saturadas 1,5g/100g
Fibra alimentaria: 0,7g/100g
Sal 1,14g/100g

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