Casa Brigitte ofrece una Salsa Pil Pil profesional, pensada para facilitar la elaboración de una de las recetas más emblemáticas de la cocina vasca, garantizando siempre un resultado óptimo.
Elaborada a partir de un fumet obtenido de las pieles y espinas del bacalao Gadus morhua, esta salsa se emulsiona cuidadosamente con Aceite de Oliva Virgen Extra, logrando una textura estable, brillante y llena de sabor.
Una salsa lista para usar, que no se corta, y que aporta regularidad y seguridad en cada servicio.
Una salsa lista para usar, que no se corta, y que aporta regularidad y seguridad en cada servicio.
Aunque es ideal para el bacalao, su versatilidad la hace igualmente adecuada para otros pescados como rodaballo o besugo, ampliando sus aplicaciones en cocina profesional.
Se trata de una solución sencilla, práctica y rentable, diseñada tanto para el canal Horeca como para cadenas de supermercados, optimizando tiempos de preparación sin renunciar a la calidad tradicional.
Formatos disponibles:
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Congelado: envase de 1 L (vida útil: 18 meses)
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Refrigerado: envases de 300 g y 500 g (vida útil: 60 días)
