LOMO BAJO 200 GR

Este corte, procedente de la cola del bacalao, aporta mucha gelatina a sus creaciones. Es ideal para albardar o empanar, así como para menús de degustación.

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Este corte, procedente de la cola del bacalao, aporta mucha gelatina a sus creaciones. Es ideal para albardar o empanar, así como para menús de degustación. Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 3%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración. Peso aproximado de unos 200 gr. Bolsas al vacío.

Presentación

Este corte, procedente de la cola del bacalao, aporta mucha gelatina a sus creaciones. Es ideal para albardar o empanar, así como para menús de degustación. Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 3%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración. Peso aproximado de unos 200 gr. Bolsas al vacío.

Información nutricional

Este corte, procedente de la cola del bacalao, aporta mucha gelatina a sus creaciones. Es ideal para albardar o empanar, así como para menús de degustación. Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 3%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración. Peso aproximado de unos 200 gr. Bolsas al vacío.
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