LOMO BAJO 200 GR
Este corte, procedente de la cola del bacalao, aporta mucha gelatina a sus creaciones. Es ideal para albardar o empanar, así como para menús de degustación.
Este corte, procedente de la cola del bacalao, aporta mucha gelatina a sus creaciones. Es ideal para albardar o empanar, así como para menús de degustación.