LOMO BAJO 200 GR

Este corte, procedente de la cola del bacalao, aporta mucha gelatina a sus creaciones. Es ideal para albardar o empanar, así como para menús de degustación.

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Este corte, procedente de la cola del bacalao, aporta mucha gelatina a sus creaciones. Es ideal para albardar o empanar, así como para menús de degustación.

Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 3%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración.

Peso aproximado de unos 200 gr. Bandejas de 4 unidades.

Presentación

Peso medio de cada lomo bajo es de 180 gr.

Presentaciones:

– Envases individuales de 180 gr. al vacío, con aceite de oliva, preparado para usar de forma tradicional, Ronner o microondas.
– Barquetas termoselladas con 4 lomos de bacalao en atmósfera modificada de 0,800 kg

Información nutricional

Información nutricional:

Calorías: 231 kcal/100 g
Proteínas: 4,7 g/100 g
Hidratos de carbono: 13,2 g/100 g
Grasas/Lípidos: 17,5 g/100 g , de las cuales saturadas 1,5g/100g
Fibra alimentaria: 0,7g/100g
Sal 1,14g/100g

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