LOMO MORRU 500G.
Para obtener el lomo Morru retiramos las espinas y desalamos filetes de más de 1 kg. Primero los hidratamos en agua, y posteriormente, los desalamos. Todo el proceso, puede durar más de 7 días. Este tronco de bacalao, lamina perfectamente. Se puede elaborar confitadolo a baja temperatura durante 8 minutos a 55ºC o en el microondas, 30 segundos por cada lado.
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